Location per il banchetto: lista delle cose a cui fare attenzione

Cosa valutare quando si sceglie il ristorante per il matrimonio

Ecco una lista gli aspetti che noi abbiamo valutato di volta in volta per la scelta del ristorante, per definire l’esatto costo ad invitato. Spero vi possano essere d’aiuto:

Tipologia della location

Dovendo pranzare all’interno noi abbiamo privilegiato i saloni di ville, ristoranti o castelli e con la presenza di più locali per permettere agli invitati di “muoversi” nonostante il possibile brutto tempo (la bellezza o l’ampiezza di parchi o giardini è invece da tener conto se ci si sposa in primavera/estate…).

Abbiamo perciò eliminato posti da matrimonio “estivo”, dove per ovviare alla mancanza di spazio interno, ci veniva offerto il buffet d’accoglienza in un tendone riscaldato per poi proseguire il pranzo in sala.
Meglio non rischiare, sebbene fossero belle location

Ubicazione della location e distanza dal luogo della cerimonia

Onde evitare lamentele per gli spostamenti o dispersioni fra gli invitati calcola tempi e distanze per lo spostamento dalla chiesa al ristorante.

Poco più di mezz’ora di strada secondo noi era un’attesa accettabile, considerando che noi sposini siamo arrivati con gli invitati, preferendo fare le fotografie presso la Villa

Servizi correlati complementari

Spesso le location propongono servizi correlati inclusi o meno nel pacchetto matrimoniale.Parlo di servizi quali l’addobbo floreale degli ambienti e delle sale, l’apparecchiatura della tavola con centrotavola e coprisedie, nonchè la stampa di segnaposto, menù e tableaux ed il servizio guardaroba.

Numero degli invitati al matrimonio

Avendo previsto circa 120/130 invitati, compresi i bambini, abbiamo valutato locali ampi per contenere tutti i tavoli, e quindi scartato i posti in cui saremmo stati ammassati o disposti in sale o su piani differenti.

Abbiamo inoltre valutato la capienza del parcheggio e la facilità di accesso. Un ampio parcheggio di facile accesso può essere il primo aspetto favorevole a balzare all’attenzione degli invitati. Informatevi se è previsto un servizio di accoglienza al parcheggio. Alcuni ristoranti offrono questa possibilità.

L’esclusiva sulla data del banchetto

Non ci andava l’idea di condividere con altre coppie di sposi il giorno del ricevimento, pertanto abbiamo optato per un ristorante che ci garantisse la presenza di una sola coppia di sposi… la nostra :)

In caso la sala debba essere allestita o meno per un’altra cerimonia, il ristoratore può specificare nel contratto un orario limite oltre il quale sposi ed invitati devono abbandonare i locali.

Ricordate di chiedere a quanto ammonti la penale, ovvero quale costo aggiuntivo per il noleggio della sala si debba sostenere, se occupata oltre il tempo stabilito. Solitamente il costo è calcolato sulla base del tempo di rimanenza ed il numero di invitati.

Qualità e quantità del cibo servito durante il pranzo

In questo aspetto, certamente fondamentale, io e mio marito includemmo criteri come la qualità del cibo, la tipologia del menù con eventuale ripasso di portate, la cura nella presentazione piatti, l’esperienza del personale di sala, il numero dei camerieri e somelier

Per riguarda la carta dei vini, richiedete scrupolosamente gli abbinamenti al menu scelto e se le bevande sono somministrate senza limite. (inutile dirlo, ma era ottima la cantina di Villa Baiana)

Anche in questo caso noi abbiamo avuto la possibilità di toccare con mano partecipando alla cena gratuita per fidanzati proprio il 21 novembre 2008.

Matrimonio.com
La lista dei servizi si catering e ristorazione
a Brescia e provincia
Nozzeclick
Risultati della ricerca di location per il matrimonio
in Lombardia
Matrimonio.it
Il forum è un’ottima fonte di
consigli per la scelta del ristorante.

Informatevi se e quando il ristorante organizzi cene e degustazioni; sono il metodo migliore per valutare con mano quanto vi viene prospettato.

Torta nuziale e buffet dei dolci

Non fa mai male verificare se la torta nuziale proposta è di vostro gradimento ed eventualmente quali possano essere le alternative comprese nel prezzo.
Ad esempio io ho potuto scegliere sia il gusto che la forma della torta, optando per una “all’americana”. L’universo delle torte nuziali è pressochè infinito; potrebbe accadere che vi venga mostrato un book delle torte disponibili. In alcuni casi invece la torta nuziale può non essere inclusa nel prezzo; dovrete pertanto rivolgervi ad un pasticcere per la sua preparazione.

Altro momento molto gradito a noi golose è il buffet dei dolci. Si tratta di un servizio che può essere incluso nel prezzo o offerto con sovrapprezzo, spesso calcolato per invitato. Secondo me era impossibile non concludere con un ricco buffet di dolci, torte, gelato, piatti di frutta, bicchierini e creme al cucchiaio.

I bambini e i figli degli invitati

Il matrimonio può risultare stressante per gli invitati con figli al seguito, specialmente se piccoli e vivaci

Ricordate innazitutto, qualora abbiate invitati con figli piccoli, di chiedere l’eventuale presenza del “menù bambini” ed il relativo costo, o fino a che età i piccoli invitati non vengono conteggiati nel prezzo. Solitamente i bambini partecipano gratuitamente fino ai due anni, ed entro i 10 sono conteggiati nel menù bambini.

Informatevi inoltre per un eventuale servizio di baby sitting o di animazione per bambini. Mentre i genitori si godono la cerimonia, i bambini potrebbero giocare e divertirsi in sicurezza

Musica d’ascolto, dj e dopo-cena

Questo aspetto è da tenere bene in considerazione, in quanto a seconda della natura degli invitati può coprire un ruolo particolare ed incidere sui costi da sostenere.

Gli invitati alla cerimonia potrebbero intrattenersi per un amaro, ad ascoltare della musica o per farsi un ballo.

Valutate quindi se soluzioni come caffè e digestivi al tavolo o al banco, confettata, servizio bar per gli ospiti e l’intrattenimento musicale siano inclusi nel prezzo.

Per l’intrattenimento musicale bisogna assolutamente distinguere tra musica d’ascolto, da ballo o con Dj, in quanto il costo della SIAE (spesso elevato) è completamente a carico degli sposi ed è valutato anche in base al numero di invitati.

Informatevi infine se per i fumatori è prevista un’area esterna eventualmente riscaldata con funghi a gas o con bracieri.

Defaillance e disdette all’ultimo momento

Ricordatevi di chiedere se la struttura richiede un minimo garantito di paganti e come comportarsi con lo scarto degli invitati che per un motivo o per l’altro all’ultimo momento non si presenteranno.

Contatto emotivo

Non per ultimo valutate l’impatto emotivo che il titolare ed i dipendenti hanno suscitato in voi. Sarà certamente un aspetto fondamentale per essere sicuri di aver affidato un giorno così speciale e l’organizzazione di un così importante ricevimento alle persone giuste!

Che dire… Non vi resta che confermare e versare una caparra, per avere tutto per voi il luogo dei vostri sogni!